STEP 1

Lava il cavolo nero sotto acqua corrente

STEP 2

Elimina le coste centrali e taglia le foglie a strisce sottili

STEP 3

Porta a bollore una pentola d'acqua e lessa i piselli surgelati per 5 minuti

STEP 4

Scola i piselli e mettili da parte

STEP 5

In un'altra pentola, porta a ebollizione acqua salata

STEP 6

Versa il bulgur e cuocilo per 10 minuti seguendo le indicazioni

STEP 7

Scola il bulgur e mettilo da parte

STEP 8

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio

STEP 9

Se usi la cipolla, tritala e rosolala nell'olio per 5 minuti

STEP 10

Aggiungi il cavolo nero, mescola e cuoci per 10-15 minuti, aggiungendo sale e acqua se necessario

STEP 11

Unisci i piselli, mescola e lascia insaporire per 5 minuti

STEP 12

Aggiungi il bulgur cotto, mescola bene e regola di sale e pepe

STEP 13

Cuoci per altri 3-4 minuti mescolando frequentemente