STEP 1

Sbucciare delicatamente i cachi e tagliare solo la polpa eliminando i noccioli.

STEP 2

Inserire la polpa, insieme a due cucchiai di cacao (o cannella o altro gusto preferito) nel mixer o nel bicchiere per frullatore ad immersione.

STEP 3

Frullare bene fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

STEP 4

Versare il tutto negli stampi per budino e dopo un paio di minuti riporre in frigo per almeno mezz'ora.

STEP 5

Togliere il budino dallo stampo e servirlo con una manciata di granella di pistacchi o altra guarnizione a piacere.