Bruschetta con stracchino e melanzana
Bruschetta con stracchino e melanzana
Introduzione
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Ingredienti
Pane80 g
Olio d'oliva10 ml
Aglio1 spicchio
Melanzane200 g
Stracchino50 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare le melanzane in padella: Lava la melanzana e tagliala a fette sottili, circa 0,5 cm di spessore.
STEP 2
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l’olio extravergine di oliva.
STEP 3
Quando l'olio è caldo, aggiungi le fette di melanzana in padella e cuocile per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e morbide.
STEP 4
Aggiusta di sale e pepe durante la cottura.
STEP 5
Preparare le bruschette: Tosta le fette di pane su una griglia o in forno fino a che non diventano croccanti.
STEP 6
Strofina leggermente le fette di pane tostato con lo spicchio d'aglio per aggiungere un tocco di sapore.
STEP 7
Comporre la bruschetta: Spalma lo stracchino vegano su ciascuna fetta di pane tostato.
STEP 8
Disponi le melanzane cotte in padella sopra lo stracchino.
STEP 9
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di freschezza.
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