STEP 1

Lava, pela e taglia le patate a cubetti o spicchi

STEP 2

Cuoci le patate in acqua bollente salata per 15-20 minuti finché morbide ma sode

STEP 3

Scolale e condiscile con olio, sale e pepe. Metti da parte

STEP 4

Lava le zucchine, rimuovi le estremità e tagliale a rondelle o metà

STEP 5

Scalda olio in padella e cuoci le zucchine per 7-8 minuti finché dorate e morbide

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe e metti da parte

STEP 7

Scalda olio in un'altra padella e cuoci la bistecca di vitello 3-4 minuti per lato

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe durante la cottura

STEP 9

Lascia riposare la bistecca per qualche minuto prima di tagliarla

STEP 10

Impiatta la bistecca a fette con zucchine e patate

STEP 11

Completa con olio extravergine d'oliva a crudo e pepe macinato fresco

STEP 12

Buon appetito!