STEP 1

Lava, pela e taglia le carote a rondelle o bastoncini

STEP 2

Cuoci le carote in acqua bollente salata per 8-10 minuti, finché sono tenere ma croccanti

STEP 3

Scola le carote e condiscile con olio, sale e pepe. Metti da parte

STEP 4

Taglia il pane a cubetti o fette

STEP 5

Scalda un filo d'olio in padella e tosta il pane finché è croccante e dorato

STEP 6

Aggiungi un pizzico di sale e metti da parte

STEP 7

Scalda un filo d'olio in un'altra padella

STEP 8

Cuoci la bistecca di vitello 3-4 minuti per lato, aggiustando di sale e pepe

STEP 9

Lascia riposare la bistecca per qualche minuto

STEP 10

Taglia la bistecca a fette

STEP 11

Impiatta la bistecca con le carote e i crostini di pane

STEP 12

Completa con un filo d'olio a crudo e pepe macinato fresco

STEP 13

Buon appetito!