STEP 1

In una ciotola mettete 50g di cocco rapè e 50g di zucchero.

STEP 2

Montate a neve 50ml di albume. Mescolate dal basso verso l'alto con una spatola fino ad ottenere un impasto ogeneo.

STEP 3

Fate delle palline e adagiatele su una teglia con carta forno schiacciandole un pò. Infornate a 160° per 20 minuti (devono diventare dorati).

STEP 4

Una volta freddi diventeranno croccanti fuori e morbidi dentro. Per renderli più golosi ho sciolto a bagnomaria il cioccolato e ho ricoperto la base.

STEP 5

Li ho messi in frigo un'ora per far solidificare.