AUTUMN TREAST PUN - PUMPKIN BUNDT CAKE
AUTUMN TREAST PUN - PUMPKIN BUNDT CAKE
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0q.b.
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Farina di mandorle80Â g
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Farina di segale50Â g
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Uova4Â
Uova4Â
Zucchero di canna240Â g
Zucchero di canna240Â g
Zucca cruda e pulita300Â g
Zucca cruda e pulita300Â g
Yogurt bianco125Â g
Yogurt bianco125Â g
Olio di semi120Â g
Olio di semi120Â g
Noci pecan80Â g
Noci pecan80Â g
Lievito per dolci16Â g
Lievito per dolci16Â g
Procedimento
STEP 1
PROCEDIMENTO: in una ciotola montate , con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, in un mixer mettete la zucca cruda tagliata a dadini, lo yogurt ,l'olio di semi e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite quest'ultimo al composto di uova e zucchero amalgamate con le fruste a bassa velocità i due composti . Unite le farine setacciate con il lievito e le noci a pezzettini. Mescolate fino a tenere un composto omogeneo.
STEP 2
Versate il composto nello stampo imburrato e cuocere in forno a 180' per 40/45 . ( Fate sempre la prova stecchino)
Lo chef consiglia:
Io questa dose l'ho divisa in tre stampi per Mini ciambelline o mini bundt cake
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