STEP 1

Mettiamo una pentola acidulata con del limone e sale diamo una scottata alle seppioline.

STEP 2

Non più di sei minuti dal bollore se no induriscono mentre per i ritagli 2/3/ minuti

STEP 3

Il polpo serve una cottura più lunga dipende dal peso 2 po' minuti più nell' acqua di cottura a raffreddare

STEP 4

Ora in una bastardella condiamo il tutto e la mettiamo in frigo

STEP 5

Al momento di impiattare li diamo una rinfrescata possiamo aggiungere delle olive nere o del sedano a piacere