STEP 1

grigliamo a fuoco medio la nostra anguilla preventivamente aperta facendo attenzione di girarla spesso

STEP 2

al termine della cottura poniamo la nostra anguilla in una teglia grattiamo il nostro parmigiano fino a coprire la parte superiore e spargiamo l'aceto balsamico

STEP 3

adesso poniamo la nostra anguilla in forno con la modalità grill fino allo scioglimento del formaggio