Zuppa di lenticchie al curry e spinaci
Zuppa di lenticchie al curry e spinaci
Introduzione
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Ingredienti
Lenticchie150 g
Spinaci200 g
Aglio1 spicchio
Curry5 g
Coriandolo3 g
Curcuma3 g
Acqua800 ml
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparazione delle verdure: Tritate finemente ll'aglio.
STEP 2
Soffritto: In una pentola capiente, scalda l’olio d'oliva a fuoco medio.
STEP 3
Aggiungi l'aglio. Fai rosolare.
STEP 4
Aggiunta delle spezie: Aggiungi la polvere di curry, il coriandolo e la curcuma.
STEP 5
Mescola bene e cuoci per un paio di minuti, finché le spezie rilasciano il loro aroma.
STEP 6
Cottura delle lenticchie: Aggiungi le lenticchie secche sciacquate e l’acqua.
STEP 7
Porta la zuppa a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
STEP 8
Aggiunta degli spinaci: Aggiungi gli spinaci freschi alla zuppa.
STEP 9
Cuoci per altri 5 minuti, finché gli spinaci sono appassiti.
STEP 10
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
STEP 11
Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere un po' di succo di limone prima di servire.
STEP 12
Servizio: Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato se lo desideri.
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