STEP 1

Lava il cavolo nero e taglialo a striscioline, eliminando le coste più dure

STEP 2

Se usi la cipolla, tritala finemente

STEP 3

In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5-7 minuti

STEP 5

Unisci le lenticchie cotte e il cavolo nero, mescolando bene

STEP 6

Versa l'acqua e porta a ebollizione

STEP 7

Riduci la fiamma e cuoci per circa 30 minuti, finché il cavolo nero è tenero

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe

STEP 9

Servi la zuppa calda, guarnita con i crostini