STEP 1

Sbuccia le carote e le patate, poi tagliale a cubetti di circa 1 cm

STEP 2

Se usi la cipolla, tritala finemente

STEP 3

Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5-7 minuti finché è morbida

STEP 5

Unisci le lenticchie cotte, le carote e le patate, mescolando per insaporire

STEP 6

Versa l'acqua nella pentola e porta a ebollizione

STEP 7

Riduci la fiamma e cuoci per circa 25 minuti, finché le verdure sono morbide

STEP 8

Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia

STEP 9

Aggiusta di sale e pepe

STEP 10

Servi la zuppa calda