STEP 1

Lava gli spinaci accuratamente

STEP 2

Se usi la cipolla, tritala finemente

STEP 3

Scalda l’olio in una pentola a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5-7 minuti finché è trasparente

STEP 5

Unisci i ceci cotti e gli spinaci, mescolando bene

STEP 6

Versa l’acqua e porta a ebollizione

STEP 7

Abbassa la fiamma e cuoci per circa 20 minuti, finché gli spinaci sono teneri

STEP 8

Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata

STEP 9

Aggiusta di sale e pepe a piacere

STEP 10

Taglia il pane a cubetti e tostalo in forno a 180°C per 10 minuti

STEP 11

Servi la vellutata calda con i crostini di pane