STEP 1

Preparare le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a julienne (strisce sottili).

STEP 2

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato, se desideri un tocco di sapore extra.

STEP 3

Cuocere le zucchine: Aggiungi le zucchine tagliate in padella e cuocile a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché diventano morbide e leggermente dorate.

STEP 4

Aggiusta di sale e pepe durante la cottura.

STEP 5

Preparare le uova: In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

STEP 6

Versa le uova sbattute nella padella con le zucchine, mescolando delicatamente con una spatola.

STEP 7

Cuocere le uova strapazzate: Continua a mescolare le uova e le zucchine a fuoco basso, evitando che le uova cuociano troppo velocemente.

STEP 8

Cuoci fino a ottenere la consistenza desiderata, preferibilmente morbida e cremosa.

STEP 9

Servire: Togli dal fuoco e guarnisci con prezzemolo Aggompagna con 50 g di pane