STEP 1

Montiamo con le fruste elettriche il Pan di Spagna uova con zucchero per almeno 4 minuti velocità media poi incorporiamo con una marchisa dal basso verso l alto le farine setacciate.

STEP 2

Rondo 18 cm imburrata versiamo il composto

STEP 3

In forno 180 per 25 minuti

STEP 4

Dedichiamoci alla crema , tutto in un tegame fiamma bassa giriamo con una frusta fino all addensamento poi a raffreddare

STEP 5

Bastardella con pellicola a contatto

STEP 6

Montiamo la panna in un bicchiere e mettiamola in frigo

STEP 7

Prepariamo la bagna maraschino zucchero e acqua

STEP 8

Appena tutto pronto tagliamo il Pan di Spagna in 2 dischi uno lo mettiamo su un vassoio e lo bagniamo mettiamo la crema tagliata con della panna poi il secondo disco bagnato e copriamo tutto con panna

STEP 9

Guarnire con pistacchio Topping caramellllo e il resto

STEP 10

Impiattare