Ricetta Sformato di zucchine e patate... di Fiorella

Sformato di zucchine e patate...

Sformato di zucchine e patate...

Tempo totale
38 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un tortino particolare di zucchine e patate, da gustare insieme ai tuoi commensali.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • zucchine medie3

  • patate grosse2

  • pecorino romano50

  • pan grattato50

  • uova di gallina2

  • conf pancetta aff a dadini1

  • scamorza aff½

  • saleq.b.

  • pepe neroq.b.

  • curry o paprikaq.b.

  • tortiera a cerniera di 20 cm1

Procedimento

STEP 1

Preriscalda un po' prima il forno sui 180°. Ora inforna lo sformato per un 40' o secondo quanto tempo circa richiede il tuo forno.

STEP 2

Ora prendilo e versalo lentamente nella tortiera a cerniera sopra lo strato di zucchine, quindi livellalo bene. Per terminare tutto, sopra mettici le fettine di zucchine avanzate.

STEP 3

Intanto che fai lessare le patate, grattuggia due zucchine soltanto, una ti servirà dopo. Grattuggiale in una ciotola.

STEP 4

Quell'altra tagliala con un coltello, a rondelle fini. Una volta terminato di affettarla, imburra la tortiera e sopra mettici con precisione, la carta forno, anche sui bordi. La carta deve appiccicarsi per bene alla tortiera.

STEP 5

Ora mettici sul fondo dapprima, le rondelle, poi fanne anche uno strato in altezza.

STEP 6

Intanto le patate saranno cotte e raffreddate. Sbucciale, quindi grattuggia pure queste. Uniscile alle zucchine grattugiate prima

STEP 7

Et...voilà! Lo sformato di zucchine e patate è pronto per essere gustato dai tuoi commensali. Buona degustazione!

STEP 8

Quando è il momento di toglierlo, apri la cerniera della tortiera, levagli la carta forno, quindi capovolgilo.

STEP 9

Trascorsi I minuti, ricordati di far sempre la "prova stecchino", se cotto, levalo e fallo raffreddare bene

STEP 10

Ora nella loro stessa ciotola, unisci gli altri ingredienti rimasti, e man mano dagli una mescolata. Dapprima unisci le uova, poi pecorino, pan grattato, pancetta, scamorza affumicata (ma tagliata a dadini), sale pepe curry o paprika. Amalgama ora bene il tutto. Devi ottenere un impasto abbastanza denso.

STEP 11

Per renderlo più saporito, sopra mettici un goccio di olio evo e una piccola manciatina di pan grattato.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

Fiorella
53 ricette

Un ciao a tutti Mi presento. Sono Fiorella, ho molti hobby nella mia vita, tra i quali cucinare, per i miei cari famigliari, ma anche amici. Ho imparato da mia mamma e sorelle, delle loro ricette ne prendevo nota. Ora vedrò di metterle in pratica e di pubblicarle su qui. Un grazie ad Al.ta Cucina.

Presente in