STEP 1

Per preparare lo scorfano al forno facciamo scongelare lo scorfano decapitato e lo sciacquiamo sotto l’acqua corrente.

STEP 2

Pulire e tagliare la zucca gialla a spicchi e poi a tocchetti, sbucciare le patate e le tagliarle a tocchetti.

STEP 3

In una pentola sbollentare la zucca e le patate per 15 minuti in acqua bollente.

STEP 4

In una teglia versare dell’olio extra vergine d’oliva, adagiare lo scorfano e versare le olive, i pinoli, i capperi e la zucca con le patate.

STEP 5

Infine, aggiungere sopra tutto il pesce il bicchierino di vino bianco.

STEP 6

Salare il tutto e infine un altro filo di olio extra vergine di oliva.

STEP 7

Cuocere in forno pre riscaldato per 20 minuti a 200 gradi.