STEP 1

Estrazione dell'aroma: lava accuratamente le foglie di menta.

STEP 2

Porta l'acqua quasi a ebollizione e versala sulle foglie.

STEP 3

Copri e lascia in infusione per 12-24 ore in frigorifero.

STEP 4

Filtrazione: filtra il liquido con un colino fine o una garza, strizzando delicatamente le foglie per recuperare tutti gli aromi.

STEP 5

Preparazione dello sciroppo: versa l'infuso in una casseruola.

STEP 6

Aggiungi lo zucchero e il succo di limone.

STEP 7

Cuoci a fuoco dolce per circa 10-15 minuti, mescolando fino al completo scioglimento dello zucchero.

STEP 8

Non far bollire energicamente per preservare il colore e il profumo della menta.

STEP 9

Imbottigliamento: versa lo sciroppo ancora caldo in bottiglie sterilizzate.

STEP 10

Chiudi immediatamente e lascia raffreddare.

STEP 11

Come servirlo: bibita dissetante: 1 parte di sciroppo e 5-6 parti di acqua fredda o frizzante.