STEP 1

Per preparare la Salsiccia e friarielli piccante per prima cosa dobbiamo scegliamo le foglie più tenere e i fiori della verdura.

STEP 2

Laviamo bene sotto l’acqua corrente.

STEP 3

In una padella capiente facciamo soffriggere l’aglio tritato insieme al peperoncino, una volta dorato mettiamo le foglie e i fiori dei friarielli,saliamo e copriamo con coperchio.

STEP 4

Lasciamo stufare bene fino a quando non hanno perso tutta la loro acqua di vegetazione e risulteranno morbidi .

STEP 5

Una volta pronti i friarielli pensiamo alla cottura della salsiccia.

STEP 6

In un altra padella mettiamo un filo di olio e uno spicchio di aglio in camicia lo lasciamo rosolare, aggiungiamo la salsiccia bucherellando il budello in modo da far sprigionare bene i loro grasso lasciamo dorare bene e cuociamo a fuoco moderato, sfumiamo poi con un bicchiere di vino bianco.

STEP 7

Una volta pronta la salsiccia, aggiungiamo ai friarielli mescoliamo bene in modo che i sapori si uniscono fra loro.

STEP 8

Serviamo ben caldi a tavola accompagnati magari con del buon pane fatto in caso e un buon bicchiere di vino rosso.