STEP 1

Lava le carote, pelale e tagliale a rondelle sottili

STEP 2

Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi i piselli surgelati e lessali per 5 minuti

STEP 3

Scola i piselli e mettili da parte

STEP 4

Porta a ebollizione un’altra pentola di acqua salata

STEP 5

Versa il riso integrale e cuocilo per 35-40 minuti seguendo le indicazioni sulla confezione

STEP 6

Scola il riso cotto e mettilo da parte

STEP 7

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio

STEP 8

Se usi la cipolla, tritala finemente e rosolala nell'olio per 5 minuti finché dorata

STEP 9

Aggiungi le carote, mescola e cuoci per 10-12 minuti a fuoco medio, mescolando spesso

STEP 10

Unisci i piselli lessati, mescola bene e lascia insaporire per 5 minuti

STEP 11

Aggiungi il riso integrale cotto, mescola per amalgamare i sapori

STEP 12

Regola di sale e pepe e cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando frequentemente