STEP 1

Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata

STEP 3

Versa il riso integrale e cuocilo per 35-40 minuti seguendo le indicazioni sulla confezione

STEP 4

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 5

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio

STEP 6

Se usi la cipolla, tritala e falla rosolare nell'olio per 5 minuti fino a doratura

STEP 7

Aggiungi i pomodorini e cuoci per 10-12 minuti a fuoco medio, mescolando spesso

STEP 8

Aggiungi i ceci cotti e scolati, mescola e lascia insaporire per 5 minuti

STEP 9

Unisci il riso cotto, mescola per amalgamare i sapori

STEP 10

Regola di sale e pepe

STEP 11

Cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando frequentemente