STEP 1

Lessa le patate in acqua salata finché tenere

STEP 2

Scolale, sbucciale e schiacciale

STEP 3

Sminuzza il salmone e aggiungilo alle patate in una ciotola

STEP 4

Mescola fino a ottenere un composto omogeneo

STEP 5

Aggiungi sale, prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata

STEP 6

Mescola finché l’impasto è ben amalgamato

STEP 7

Forma delle polpette con l'impasto

STEP 8

Disponi le polpette in una pirofila leggermente unta d'olio

STEP 9

Inforna a 180°C per 20 minuti o cuoci in padella antiaderente, girandole fino a doratura

STEP 10

Servi le polpette calde, accompagnate da broccoli