Pollo alla Marocchina con Cous cous

Name: Pollo alla Marocchina con Cous cous
Total time: 4 h
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: Prugne; Mandorle tostate; Pollo (circa 1 kg); Aceto di mele; Coriandolo; Zenzero; Gocce; 6.00 g Zafferano in polvere; 1.00 cucchiaio da tè Pepe bianco; 1.00 cucchiaio da tè Cannella in polvere; 1.00 cucchiaio da tè Paprika piccante; 200.00 g Zucchine; 1.00 stecca Cannella; 1.00 cucchiaio da tè Paprika piccante; 500.00 ml Brodo vegetale; Cipolla rossa; 2.00 spicchio Aglio; 1.00 ciuffo Prezzemolo; 160.00 g Olive verdi snocciolate; Olio extravergine d'oliva

Tempo totale

4 ore

Difficoltà

Media

ricetta di

monello

Introduzione

Piatto tradizionale Marocco

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Ingredienti

Prugne10
Mandorle tostate10
Pollo (circa 1 kg)1
Aceto di meleq.b.
Coriandoloq.b.
Zenzeroq.b.
Gocceq.b.
Zafferano in polvere6 g
Pepe bianco1 cucchiaio da tè
Cannella in polvere1 cucchiaio da tè
Paprika piccante1 cucchiaio da tè
Zucchine200 g
Cannella1 stecca
Paprika piccante1 cucchiaio da tè
Brodo vegetale500 ml
Cipolla rossa1
Aglio2 spicchi
Prezzemolo1 ciuffo
Olive verdi snocciolate160 g
Olio extravergine d'olivaq.b.

Procedimento

STEP 1

Mettiamo a marinare in un recipiente grande il pollo con spezie e aromi per almeno 2 ore.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pollo alla Marocchina con Cous cous

STEP 2

Passato il tempo filtriamol il liquido e mettiamo il pollo in una teglia da forno a cuocere a 200 gradi per quasi 90 minuti abbassando a 170 dopo 45 m. controlliamo irrorando con il liquido ogni tanto