STEP 1

Taglia il petto di pollo a cubetti o striscioline

STEP 2

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella

STEP 3

Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi a fuoco medio finché diventa trasparente

STEP 4

Unisci il pollo e rosolalo su tutti i lati fino a dorarlo, circa 5-7 minuti

STEP 5

Spolvera con il curry in polvere e mescola bene per distribuire il condimento

STEP 6

Aggiungi il brodo vegetale e abbassa la fiamma

STEP 7

Cuoci per circa 10 minuti, finché il pollo è cotto e il sugo si è addensato

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe se necessario

STEP 9

Servi il pollo al curry caldo, guarnito con prezzemolo fresco

STEP 10

Accompagna con riso e zucchine grigliate