STEP 1

Scaldiamo l'acqua in un pentolino, appena sarà tiepida sbricioliamo il lievito e facciamolo sciogliere insieme ad un pizzico di zucchero. (Lo zucchero attiverà la lievitazione).

STEP 2

Versiamo la farina, iniziamo a impastare e infine aggiungiamo il sale. Impastiamo per circa 10 minuti finché non si sarà formato un panetto liscio e omogeneo.

STEP 3

A questo punto, copriamo la bacinella con un canovaccio pulito e infarinato. Lasciamolo lievitare per circa 8 ore a temperatura ambiente.

STEP 4

Trascorso il tempo di lievitazione, dividiamo la pasta in 4 parti uguali e iniziamo a stendere le nostre pizze.

STEP 5

Stendiamo la pasta usando le mani, sciacciandola dall interno verso l'esterno. Condiamo le pizze ottenute a piacere. Per la mia ho usato: passata di pomodoro fatta in casa, spianata piccante, cipolla, olive, mozzarella e a fine cottura un giro di olio d'oliva extra vergine.

STEP 6

Portiamo il forno al Max della temperatura e appena sarà caldo cuociamo le nostre pizze per circa 10/15 minuti.