STEP 1

Lava la cicoria sotto acqua corrente, elimina le foglie rovinate e tagliala a pezzi

STEP 2

Scalda l'olio in una padella grande e aggiungi l'aglio o la cipolla

STEP 3

Soffriggi per un paio di minuti

STEP 4

Aggiungi la cicoria e cuoci a fiamma media finché si ammorbidisce, aggiungendo acqua se necessario

STEP 5

Regola di sale e pepe, aggiungi acqua se necessario

STEP 6

Sposta la cicoria ai bordi della padella

STEP 7

Adagia il filetto di pesce spada al centro

STEP 8

Cuoci il pesce per 3-4 minuti per lato, fino a cottura completa

STEP 9

Regola di sale e pepe, sfuma con limone se desideri

STEP 10

Trasferisci pesce e cicoria sul piatto di portata

STEP 11

Aggiungi prezzemolo fresco e qualche goccia di limone

STEP 12

Servi con pane e buon appetito!