STEP 1

Per il topping

STEP 2

Per prima cosa prepariamo la crema di cioccolato

STEP 3

Mettiamo su un pentolino cacao amaro e lo zucchero a velo, mescoliamo con l'aiuto di una frusta a mano.

STEP 4

Aggiungere a più riprese l'acqua mescolando sempre con la frusta.

STEP 5

Una volta assorbita tutta l'acqua, dovremmo ottenere una crema liscia e senza grumi.

STEP 6

Portiamo il pentolino sul fuoco, mescoliamo sino a raggiungere il bollore.

STEP 7

Abbassiamo la fiamma al minimo e facciamo addensare la crema per 23 minuti, quindi lasciamo raffreddare.

STEP 8

Per i pancake

STEP 9

Mettiamo in una ciotola l’uovo intero insieme allo zucchero e rendiamo spumoso con la frusta elettrica oppure con la forchetta.

STEP 10

Aggiungiamo il latte a temperatura ambiente e continuiamo a lavorare l’impasto.

STEP 11

Uniamo a poco a poco la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci.

STEP 12

Continuiamo a mescolare con una frusta in modo che non si formino grumi fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

STEP 13

Facciamo scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettiamo a cuocere un mestolo di impasto dei pancake.

STEP 14

Giriamo le frittelle in modo che si cuociono anche dall’altra parte per altri 3 o 4 minuti.

STEP 15

Una volta pronte formiamo la torretta e versiamo il nostro topping al cioccolato e aggiungiamo i mirtilli.