STEP 1

Porta a ebollizione il brodo vegetale

STEP 2

In una casseruola, scalda l'olio a fuoco medio

STEP 3

Aggiungi l'orzo e tostalo per 2 minuti, mescolando frequentemente

STEP 4

Unisci i piselli e versa un mestolo di brodo caldo, continuando a mescolare

STEP 5

Cuoci l'orzotto per 20-25 minuti, aggiungendo brodo poco per volta man mano che viene assorbito

STEP 6

Quando l'orzo è morbido ma ancora leggermente al dente, spegni il fuoco

STEP 7

Aggiungi la robiola e mescola energicamente per mantecare e ottenere una consistenza cremosa

STEP 8

Regola di sale e pepe

STEP 9

Servi caldo