Nocciolini di Chivasso
Nocciolini di Chivasso
Tempo totale 40 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
1
- PER CIRCA 100 NOCCIOLINI
Zucchero semolato90 g
Nocciole tostate (meglio se Piemonte IGP)50 g
Procedimento
STEP 1
Trita le nocciole con lo zucchero fino a ottenere una polvere sottile. Aggiungi l’albume e monta il composto per circa 7 minuti a bassa temperatura
STEP 2
Versa il composto in una sac à poche con bocchetta piccola. Su una teglia rivestita di carta forno, forma minuscoli mucchietti grandi come una punta di mignolo.
STEP 3
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 2 minuti. Spegni il forno e lascia riposare i nocciolini dentro per altri 5 minuti.
Lo chef consiglia:
Sono perfetti da servire con tè, caffè o come coccola dopo cena. - Si conservano a lungo in una scatola di latta.
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visciola.versilia
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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