STEP 1

Sciacqua il miglio sotto acqua corrente fredda

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata

STEP 3

Aggiungi il miglio e cuocilo per circa 20 minuti, finché sarà morbido

STEP 4

Scola il miglio e mettilo da parte

STEP 5

Pela le rape e tagliale a cubetti

STEP 6

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente

STEP 7

Aggiungi uno spicchio d'aglio, se gradito, e soffriggi leggermente

STEP 8

Aggiungi le rape e cuoci a fuoco medio per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 9

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 10

Aggiungi il salmone nella padella con le rape e mescola bene

STEP 11

Unisci il miglio scolato e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti

STEP 12

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 13

Aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi e buon appetito!