STEP 1

Prendete i filetti, tagliateli in pezzi più piccoli, infarinateli con la farina di riso e friggeteli in olio bollente.

STEP 2

Una volta cotti (ci vorranno 10/12 minuti circa), metteteli su un piatto con della carta assorbente.

STEP 3

Nel frattempo, mettete in una padella la passata, l'olio, lo spicchio d'aglio e fate bollire per qualche minuto.

STEP 4

Aggiustate di sale e peperoncino, togliete l'aglio e aggiungete i filetti di merluzzo fritti.

STEP 5

Fate cuocere per altri 5 minuti e per ultimo aggiungete il prezzemolo tritato.

STEP 6

CONSIGLIO FURBO: se non avete voglia di friggere, potete fare come me (ma mi raccomando, non fatelo sapere ai marchigiani!!): cuocete i filetti in friggitrice ad aria per 15 minuti a 200°.