STEP 1

Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti (cambiano colore e raddoppiano di volume)

STEP 2

Aggiungere l’olio e lo yogurt e mescolare.

STEP 3

Setacciare la farina e il lievito. Aggiungere poco alla volta al precedente impasto e mescolare.

STEP 4

Stendere la carta forno in una teglia alta pochi cm (o se preferite imburrare e infarinate) e versare l’impasto. Cuocere per 35 minuti a 180 gradi in forno statico preriscaldato.

STEP 5

Una volta pronta, cacciate dal forno e togliere dallo stampo. Coprirla con la pellicola trasparente e lasciar raffreddare (1 ora).

STEP 6

Una volta fredda tagliare a metà, cospargere di marmellata una parte e coprirla con il restante pezzo di torta. Tagliare a forma di merendina e decorare con lo zucchero a velo.

STEP 7

N.B. 1. Se non avete una teglia potete usare una stampo per torte da 30cm di diametro e poi una volta cotta tagliate a metà. (Se troppo alta tagliate tre dischi) 2. Potete anche lasciarla di forma rettangolare e servirla come torta da tagliare al momento, o fare dei quadratini da servire all’interno dei pirottini.