STEP 1

Cuoci il riso in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 2

Scola il riso e lascialo raffreddare completamente

STEP 3

Arrostisci i peperoni in forno a 200°C per 20 minuti

STEP 4

Spellali e tagliali a strisce sottili

STEP 5

Mescola il riso con la feta sbriciolata, i peperoni e il basilico fresco tritato

STEP 6

Condisci con olio, sale e pepe

STEP 7

Servi l'insalata di riso fredda