STEP 1

Cuoci il riso integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola il riso e condiscilo con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Metti da parte

STEP 3

Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili

STEP 4

Sbuccia e affetta la cipolla

STEP 5

Scalda un filo d'olio in una padella e cuoci la cipolla a fuoco medio finché diventa trasparente

STEP 6

Aggiungi i funghi e cuoci finché sono morbidi e dorati. Aggiusta di sale e pepe

STEP 7

In un'altra padella, scalda un filo d'olio e cuoci l'hamburger di vitello a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe durante la cottura

STEP 9

Impiatta l'hamburger, il riso condito e i funghi con cipolle

STEP 10

Completa con un filo d'olio a crudo, prezzemolo e pepe macinato fresco