STEP 1

Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a metà

STEP 2

Cuoci i peperoni su una griglia o sotto il grill del forno per 10-15 minuti, finché la pelle diventa scura

STEP 3

Trasferiscili in un sacchetto di plastica o coprili con un panno per qualche minuto

STEP 4

Rimuovi la pelle dei peperoni e tagliali a strisce. Metti da parte

STEP 5

Sbuccia la cipolla e tagliala a fette sottili

STEP 6

Scalda un filo d'olio in una padella e cuoci la cipolla a fuoco medio per 5-7 minuti

STEP 7

Aggiusta di sale e pepe e metti da parte

STEP 8

Taglia il pane a cubetti e tostalo in padella con un filo d'olio fino a doratura. Metti da parte

STEP 9

Scalda un filo d'olio in un'altra padella e cuoci la fettina di manzo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi un rametto di rosmarino se desideri

STEP 11

Rimuovi la carne dalla padella e lasciala riposare qualche minuto

STEP 12

Affetta la carne

STEP 13

Impiatta con la carne, cipolla caramellata, peperoni arrostiti e pane croccante

STEP 14

Completa con un pizzico di pepe macinato fresco

STEP 15

Buon appetito!