Dolci alla cannella

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Realizza la pasta frolla,impastare gli ingredienti a mano ed è importante non aggiungerli tutti insieme ma seguendo un determinato ordine. Per prima cosa quindi metti il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola capiente e inizia a lavorarlo un po’ con un mestolo di legno, quindi aggiungi lo zucchero di canna, il miele e la cannella in polvere e continua a mescolare fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo.

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A questo punto unisci anche il tuorlo, aggiungi la farina setacciata insieme al lievito. Quando avrai ottenuto un impasto omogeneo, trasferisci il tutto su una spianatoia e inizia a lavorare con le mani, fino a quando non riuscirai a formare una palla piuttosto compatta e liscia.

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Avvolgi la pasta frolla appena ottenuta nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero a riposare per circa 1 ora.

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Passata un ora inizia a formare i tuoi biscotti dando la forma desiderata direttamente sulla teglia ricoperta di carta da forno e metti a cuocere a 180° per circa 20 minuti. Lascia raffreddare e gustali con thè o caffè.