STEP 1

Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata

STEP 2

Spegni il fuoco e versa il couscous

STEP 3

Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti

STEP 4

Sgrana il couscous con una forchetta e mettilo da parte

STEP 5

Lava la bieta e elimina la parte più dura dei gambi

STEP 6

Taglia la bieta a pezzetti

STEP 7

In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva

STEP 8

Aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato o cipolla tritata, se gradito, e soffriggi leggermente

STEP 9

Aggiungi la bieta e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 10

Aggiungi sale e pepe a piacere

STEP 11

Sgocciola il tonno e aggiungilo alla padella con la bieta

STEP 12

Mescola bene per far insaporire

STEP 13

Unisci il couscous sgranato e mescola delicatamente

STEP 14

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 15

Spegni il fuoco e aggiusta di sale e pepe se necessario

STEP 16

Servi e buon appetito!