STEP 1

Preparare le Zucchine: Lava le zucchine e tagliale a striscioline sottili.

STEP 2

In una padella, scalda metà dell'olio extravergine d'oliva (5 ml) a fuoco medio.

STEP 3

Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato o affettato e lascialo dorare leggermente.

STEP 4

Aggiungi le zucchine tagliate a striscioline e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sono morbide ma ancora leggermente croccanti.

STEP 5

Condisci con sale a piacere e tieni da parte le zucchine cotte.

STEP 6

Togli l'aglio prima di servire, se lo hai lasciato intero.

STEP 7

Infarinare e Cuocere i Bocconcini di Pollo: Asciuga i bocconcini di pollo con carta da cucina e passali nella farina 00, scuotendo via l'eccesso.

STEP 8

Nella stessa padella, scalda l'altra metà dell'olio extravergine d'oliva (5 ml) a fuoco medio-alto.

STEP 9

Aggiungi i bocconcini di pollo infarinati e cuocili per 6-8 minuti, girandoli spesso, finché non sono dorati su tutti i lati.

STEP 10

Aggiungi il succo di limone e un po' di scorza grattugiata nella padella.

STEP 11

Sfuma con il vino bianco e mescola bene.

STEP 12

La farina sui bocconcini aiuterà a creare una cremina deliziosa.

STEP 13

Lascia cuocere per altri 2-3 minuti, finché il vino si è ridotto e la cremina si è addensata.

STEP 14

Condisci con sale a piacere.

STEP 15

Unire Pollo e Zucchine: Rimetti le zucchine cotte nella padella con il pollo e mescola delicatamente per far amalgamare i sapori.

STEP 16

Servire: Servi i bocconcini di pollo al limone con zucchine a striscioline caldi, irrorati con la cremina al limone.