STEP 1

Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti o a spicchi

STEP 2

Condisci le patate con olio, sale e pepe

STEP 3

Disponi le patate su una teglia e cuoci in forno a 200°C per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto

STEP 4

Lava il cavolfiore, rimuovi le foglie e taglialo a cimette

STEP 5

Cuoci le cimette in acqua bollente salata per 8-10 minuti, finché sono tenere ma sode

STEP 6

Scola il cavolfiore e mettilo da parte

STEP 7

In una padella, scalda un filo d'olio e fai saltare il cavolfiore per 5 minuti, aggiustando di sale e pepe

STEP 8

Metti da parte il cavolfiore saltato

STEP 9

In un'altra padella, scalda un filo d'olio e cuoci la bistecca di manzo per 3-4 minuti per lato, o più a lungo se preferisci

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe durante la cottura

STEP 11

Lascia riposare la bistecca per qualche minuto prima di tagliarla

STEP 12

Impiatta la bistecca tagliata a fette, aggiungi il cavolfiore saltato e le patate arrosto

STEP 13

Completa con un filo d'olio a crudo e un pizzico di pepe macinato fresco