STEP 1

Lava il cavolo nero sotto acqua corrente

STEP 2

Elimina le coste centrali e taglia le foglie a strisce sottili

STEP 3

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata

STEP 4

Cuoci il riso venere per 35-40 minuti seguendo le indicazioni sulla confezione

STEP 5

Scola il riso e mettilo da parte

STEP 6

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio

STEP 7

Se usi la cipolla, tritala e falla rosolare per 5 minuti fino a doratura

STEP 8

Aggiungi il cavolo nero, mescola e cuoci per 10-15 minuti a fuoco medio, mescolando spesso

STEP 9

Aggiungi un pizzico di sale

STEP 10

Unisci i ceci cotti e scolati, mescola e lascia insaporire per 5 minuti

STEP 11

Aggiungi il riso venere cotto

STEP 12

Mescola per amalgamare i sapori

STEP 13

Regola di sale e pepe

STEP 14

Cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando frequentemente