STEP 1

Il lievitino: scaldate l'acqua in un pentolino, aggiungete il lievito, zucchero di canna, mescolate bene e lasciate riposare per una diecina di minuti.

STEP 2

In una ciotola molto capiente o planetaria mettete un mix di farine setacciate con lo zucchero, il nostro lievitino, il latte e infine il burro morbido. Cominciate ad impastere.

STEP 3

Impastate per 10 minuti su un piano di lavoro o nella planetaria.

STEP 4

Lasciate il vostro l'impasto nella ciotola capiente, coprite con un canovaccio e lo lasciate raddoppiare di volume. ( circa 1 ora al massimo 2).

STEP 5

Passata la lievitazione, mettete l'impasto sul piano di lavoro, allungatelo e dividetelo in 8 - 10 parti uguali, e formate dei panini.

STEP 6

Lasciate lievitare per 1 ora circa. Prima di infornarli spennellateli con un po di olio o burro. Potete spolverare con dei semini.

STEP 7

Cuocete i panini in forno statico a 200°C per 15 minuti circa.