STEP 1

Sbatti l’uovo e l’albume fino a ottenere un composto leggermente spumoso.

STEP 2

Aggiungi la farina d’avena, il lievito e l’aroma di vaniglia, mescolando fino a ottenere una pastella uniforme.

STEP 3

Versa i 25 g di latte per regolare la densità dell’impasto.

STEP 4

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa piccole porzioni di pastella formando i pancake. Cuoci 2 minuti per lato, girandoli quando compaiono bollicine in superficie.

STEP 5

Servi i pancake con yogurt greco, lamponi freschi e un filo di miele. Aggiungi le mandorle tritate sopra per bilanciare il pasto.