STEP 1

Sbatti l’uovo intero e l’albume fino a ottenere un composto leggermente spumoso.

STEP 2

Aggiungi la farina d’avena, il lievito e l’aroma di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere una pastella uniforme.

STEP 3

Versa il latte nella pastella per regolare la densità.

STEP 4

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa piccole porzioni di pastella formando i pancake.

STEP 5

Cuoci i pancake per 2 minuti per lato, girandoli quando compaiono bollicine in superficie.

STEP 6

Servi i pancake con yogurt greco, lamponi freschi, miele e le mandorle tritate sopra per aggiungere croccantezza e bilanciare il pasto.