La mia Peperonata
La mia Peperonata
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Sbucciare e tritare l'aglio e versarlo in una padella già calda insieme all'olio facendo rosolare alcuni minuti.
STEP 2
Tagliare a piccoli dadi la salsiccia, i wurstel, il tacchino e i peperoni.
STEP 3
Versare in padella la salsiccia e farla cuocere a fuoco alto circa 10 minuti. Poi aggiungere il tacchino e continuare la cottura per 10 minuti girando spesso per non fare attaccare al fondo della padella.
STEP 4
Aggiungere, poi, i peperoni e le olive e cuocere altri 10 minuti e infine i wurstel. Mischiare bene e cuocere ancora per 5 minuti aggiustando di sale.
STEP 5
Infine, versare l'aceto e far insaporire per altri 2 0 3 minuti mescolando il tutto e la peperonata è pronta.
Lo chef consiglia:
Si può fare anche aggiungendo pollo o spezzatino di maiale, a seconda dei gusti personali. Con salsiccia e spezzatino di maiale, però, è più calorica.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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