STEP 1

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 2

Scolala e lasciala raffreddare

STEP 3

Lava le zucchine e tagliale a rondelle

STEP 4

Griglia le zucchine su una piastra fino a doratura

STEP 5

Sbriciola la feta

STEP 6

Trita le foglie di menta

STEP 7

Mescola la quinoa con la feta, le zucchine grigliate e la menta

STEP 8

Condisci con olio, sale e pepe

STEP 9

Servi fredda o a temperatura ambiente