STEP 1

Sbattiamo le uova insieme ad un pizzico di sale, una grattugiata di noce moscata ed il latte.

STEP 2

Prendiamo il pan grattato, saliamo leggermente, aggiungiamo del basilico tritato e dell'olio evo fino a raggiungere una consistenza omogenea.

STEP 3

Aggiungiamo il composto alle uova e mescoliamo il tutto.

STEP 4

Laviamo e spuntiamo le zucchine, tagliamole a julienne e facciamole soffriggere in un paio di giri d'olio insieme alla cipolla affettata sottilmente.

STEP 5

Lasciamo stufare 4/5 minuti e poi aggiungiamo il composto di uova e pan grattato.

STEP 6

Quando il fondo comincerà a dorare copriamo con un coperchio un paio di minuti per far rapprendere anche la parte superiore.

STEP 7

A questo punto giriamo la frittata aiutandoci con un piatto o il coperchio e facciamo dorare anche l'altro lato.

STEP 8

A doratura completata spegniamo la fiamma, sporzioniamo ed impiattiamo.

STEP 9

Buon appetito!!!🤗👍😉