STEP 1

Pulire, tagliare i peperoni a cubetti.

STEP 2

Farli saltare in padella con olio e sale.

STEP 3

Quando sono un po abbrustoliti, spegnere la fiamma e lasciar raffreddare.

STEP 4

Sbattere le uova con il sale e il pepe in una ciotola.

STEP 5

Unire i peperoni.

STEP 6

Ricoprire una teglia rotonda con carta forno e versare il composto.

STEP 7

Aggiungere le fette di scamorza e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando la frittata risulta cotta.