STEP 1

Lava le patate, pelale e tagliale a cubetti o spicchi

STEP 2

Disponile su una teglia e condiscile con olio, sale e pepe

STEP 3

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché dorate e croccanti

STEP 4

Lava gli spinaci e scolali bene

STEP 5

Scalda un po' d'olio in padella e cuoci gli spinaci per 5-7 minuti finché appassiti

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe e metti da parte

STEP 7

Scalda una griglia e cuoci il vitello per 3-4 minuti per lato, regolando sale e pepe

STEP 8

Disponi il vitello su un piatto, aggiungi spinaci e patate

STEP 9

Completa con un filo d'olio e pepe macinato fresco

STEP 10

Buon appetito!