STEP 1

Lava la bieta sotto acqua corrente ed elimina le parti danneggiate

STEP 2

Taglia le foglie a pezzi e mettile da parte

STEP 3

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio o la cipolla

STEP 4

Soffriggi per un paio di minuti

STEP 5

Aggiungi la bieta e cuoci per 5-7 minuti, mescolando ogni tanto

STEP 6

Regola di sale e pepe, aggiungi un po' d'acqua se necessario

STEP 7

Sposta la bieta verso il bordo della padella

STEP 8

Adagia il filetto di merluzzo al centro

STEP 9

Cuoci il merluzzo a fuoco medio per 3-4 minuti per lato

STEP 10

Regola di sale e pepe

STEP 11

Sfumalo con qualche goccia di limone, se desideri

STEP 12

Trasferisci merluzzo e bieta sul piatto di portata

STEP 13

Aggiungi prezzemolo fresco tritato e succo di limone a piacere

STEP 14

Servi con pane e buon appetito!