STEP 1

Cuoci il farro in acqua bollente salata per il tempo indicato

STEP 2

Scolalo e mettilo da parte

STEP 3

Lava i funghi sotto acqua corrente, asciugali e affettali sottilmente

STEP 4

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio

STEP 5

Aggiungi aglio schiacciato o cipolla tritata, se gradito

STEP 6

Soffriggi fino a doratura

STEP 7

Aggiungi i funghi e mescola bene

STEP 8

Cuoci per 6-7 minuti, mescolando spesso, finché dorati e teneri

STEP 9

Aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti, finché rosati

STEP 10

Unisci il farro scolato e mescola per amalgamare

STEP 11

Lascia insaporire per 2-3 minuti a fuoco basso

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe

STEP 13

Servi caldo. Buon appetito!